Combinations of Intervention Treatments Resulting in 5-Log(10)-Unit Reductions in Numbers of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella typhimurium DT104 Organisms in Apple Cider

The U.S. Food and Drug Administration (FDA) recently mandated a warning statement on packaged fruit juices not treated to reduce target pathogen populations by 5 log(10) units. This study describes combinations of intervention treatments that reduced concentrations of mixtures of Escherichia coli O1...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Uljas, Heidi E., Ingham, Steven C.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 1999
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC91278/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10223981
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự