Inactivation of Escherichia coli O157:H7 in Apple Juice by Irradiation

Three strains (932, Ent-C9490, and SEA13B88) of Escherichia coli O157:H7 were used to determine the effectiveness of low-dose gamma irradiation for eliminating E. coli O157:H7 from apple juice or cider and to characterize the effect of inducing pH-dependent, stationary-phase acid resistance on radia...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Buchanan, R. L., Edelson, S. G., Snipes, K., Boyd, G.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 1998
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC106681/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9797319
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự