Ultrasound-Combined Sterilization Technology: An Effective Sterilization Technique Ensuring the Microbial Safety of Grape Juice and Significantly Improving Its Quality

The effects of ultrasound (US), thermosonication (TS), ultrasound combined with nisin (USN), TS combined with nisin (TSN), and conventional thermal sterilization (CTS) treatments on the inactivation of microorganisms in grape juice were evaluated. TS, TSN, and CTS treatments provided the desirable b...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Foods
المؤلفون الرئيسيون: Ma, Tingting, Wang, Jiaqi, Wang, Lukai, Yang, Yanhao, Yang, Wanyi, Wang, Haoli, Lan, Tian, Zhang, Qianwen, Sun, Xiangyu
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI 2020
الموضوعات:
Article
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7590025/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33096786
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9101512
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة