Ultrasound-Combined Sterilization Technology: An Effective Sterilization Technique Ensuring the Microbial Safety of Grape Juice and Significantly Improving Its Quality

<b>: </b>The effects of ultrasound (US), thermosonication (TS), ultrasound combined with nisin (USN), TS combined with nisin (TSN), and conventional thermal sterilization (CTS) treatments on the inactivation of microorganisms in grape juice were evaluated. TS, TSN, and CTS treatments pro...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Tingting Ma, Jiaqi Wang, Lukai Wang, Yanhao Yang, Wanyi Yang, Haoli Wang, Tian Lan, Qianwen Zhang, Xiangyu Sun
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: MDPI AG 2020-10-01
মালা:Foods
বিষয়গুলি:
grape juice
thermosonication sterilization
nisin-assisted thermosonication sterilization
microbial safety
sensory quality
functional indicators
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.mdpi.com/2304-8158/9/10/1512
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি