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Eleven Monovarietal Extra Virgin Olive Oils from Olives Grown and Processed under the Same Conditions: Effect of the Cultivar on the Chemical Composition and Sensory Traits

Eleven Italian monovarietal extra virgin olive oils (MEVOOs) (Carboncella, Coratina, Frantoio, Leccino, Marzio, Maurino, Moraiolo, Piantone di Falerone, Pendolino, Rosciola, Sargano di Fermo) from olives grown in the same experimental olive orchard, under the same conditions (fertilization, irrigati...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Foods
Main Authors: Di Lecce, Giuseppe, Piochi, Maria, Pacetti, Deborah, Frega, Natale G., Bartolucci, Edoardo, Scortichini, Serena, Fiorini, Dennis
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI 2020
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7404457/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32660116
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9070904
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