Đang tải...
Suitability of the Nisin Z-producer Lactococcus lactis subsp. lactis CBM 21 to be Used as an Adjunct Culture for Squacquerone Cheese Production
SIMPLE SUMMARY: This study investigates the potential of a nisin producer, i.e., Lactococcus lactis strain, in the making of Squacquerone cheese. The finding of this research indicates that the tested Lactococcus lactis strain represents a suitable candidate to be used as adjunct culture in Squacque...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Animals (Basel) |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7277329/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32365951 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/ani10050782 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|