تحميل...
Suitability of the Nisin Z-producer Lactococcus lactis subsp. lactis CBM 21 to be Used as an Adjunct Culture for Squacquerone Cheese Production
SIMPLE SUMMARY: This study investigates the potential of a nisin producer, i.e., Lactococcus lactis strain, in the making of Squacquerone cheese. The finding of this research indicates that the tested Lactococcus lactis strain represents a suitable candidate to be used as adjunct culture in Squacque...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Animals (Basel) |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7277329/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32365951 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/ani10050782 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|