تحميل...
Inoculum Strategies and Performances of Malolactic Starter Lactobacillus plantarum M10: Impact on Chemical and Sensorial Characteristics of Fiano Wine
Malolactic fermentation (MLF) is a biological process that, in addition to deacidifying, also improves biological stability and changes the chemical and sensorial characteristics of wines. However, multiple biotic and abiotic factors, present in must and wine, make the onset and completion of MLF by...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Microorganisms |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7232475/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32260418 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/microorganisms8040516 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|