An aldo-keto reductase with 2-keto-l-gulonate reductase activity functions in l-tartaric acid biosynthesis from vitamin C in Vitis vinifera

Tartaric acid has high economic value as an antioxidant and flavorant in food and wine industries. l-Tartaric acid biosynthesis in wine grape (Vitis vinifera) uses ascorbic acid (vitamin C) as precursor, representing an unusual metabolic fate for ascorbic acid degradation. Reduction of the ascorbate...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:J Biol Chem
Những tác giả chính: Jia, Yong, Burbidge, Crista A., Sweetman, Crystal, Schutz, Emi, Soole, Kathy, Jenkins, Colin, Hancock, Robert D., Bruning, John B., Ford, Christopher M.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Biochemistry and Molecular Biology 2019
Những chủ đề:
Plant Biology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6827314/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31488549
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1074/jbc.RA119.010196
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự