Antimicrobial Activity of Olive Mill Wastewater Extract Against Pseudomonas Fluorescens Isolated from Mozzarella Cheese

Olive mill wastewater polyphenol extract was tested for antimicrobial activity against 64 strains of Pseudomonas fluorescens responsible for mozzarella discolouration. The extract showed a minimum inhibitory concentration (MIC)(50) value of 5 mg/mL and a MIC(90) value of 7 mg/mL. The MBC(50) and MBC...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Ital J Food Saf
Main Authors: Roila, Rossana, Branciari, Raffaella, Ranucci, David, Ortenzi, Roberta, Urbani, Stefania, Servili, Maurizio, Valiani, Andrea
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: PAGEPress Publications, Pavia, Italy 2016
נושאים:
Article
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5076743/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27800450
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.4081/ijfs.2016.5760
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים