Optimization of growth and bacteriocin production by Lactobacillus sakei subsp. sakei2a

Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a is a bacteriocinogenic lactic acid bacterium isolated from Brazilian pork sausage, capable of inhibiting the growth of microbial pathogens, mainly Listeria monocytogenes. In order to optimize bacteriocin production for industrial applications, this study evaluated...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Braz J Microbiol
Những tác giả chính: Malheiros, Patrícia S., Sant’Anna, Voltaire, Todorov, Svetoslav D., Franco, Bernadette D.G.M.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4568879/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26413066
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1590/S1517-838246320140279
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự