Aquaporin-Mediated Improvement of Freeze Tolerance of Saccharomyces cerevisiae Is Restricted to Rapid Freezing Conditions

Previous observations that aquaporin overexpression increases the freeze tolerance of baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) without negatively affecting the growth or fermentation characteristics held promise for the development of commercial baker's yeast strains used in frozen dough application...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Appl Environ Microbiol
Principais autores:	Tanghe, An, Van Dijck, Patrick, Colavizza, Didier, Thevelein, Johan M.
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	American Society for Microbiology (ASM) 2004
נושאים:	Physiology and Biotechnology
גישה מקוונת:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC427737/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15184134/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.70.6.3377-3382.2004
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!