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Effect of Nitrite and Nitrate on Toxin Production by Clostridium botulinum and on Nitrosamine Formation in Perishable Canned Comminuted Cured Meat
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| Formato: | Artigo |
|---|---|
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
1973
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC379874/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16349977 |
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