Country Cured Ham as a Possible Source of Aflatoxin

Of 10 fungi isolated from a heavily molded country cured ham, 4 were identified as toxigenic strains of Aspergillus flavus.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Strzelecki, Edward, Lillard, H. S., Ayres, J. C.
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: 1969
Témata:
Food and Deterioration
On-line přístup:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC378119/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5370462
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Podobné jednotky