Country Cured Ham as a Possible Source of Aflatoxin

Of 10 fungi isolated from a heavily molded country cured ham, 4 were identified as toxigenic strains of Aspergillus flavus.

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Main Authors: Strzelecki, Edward, Lillard, H. S., Ayres, J. C.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: 1969
Assuntos:
Food and Deterioration
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC378119/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5370462
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados