טוען...
Effect of Added Moisture on the Heat Resistance of Salmonella anatum in Milk Chocolate
The heat resistance of Salmonella anatum in milk chocolate at a processing temperature (71 C) was greatly decreased by adding 1 to 4% moisture.
שמור ב:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Inglês |
| יצא לאור: |
1970
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC376636/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5467125 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|