A carregar...
Development and Genetics of Glutamate Taste Preference()
The sodium salt of glutamic acid, monosodium glutamate (MSG), and certain other amino acids and ribonucleotides impart a unique taste sensation often called ‘umami.’ We have been studying preference for umami substances in two systems: inbred mice and human infants. In 48-hr tests, C57BL/6J (C57) mi...
Na minha lista:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
1998
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3641886/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9929634 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|