লোডিং...

Contribution of glutamate decarboxylase in Lactobacillus reuteri to acid resistance and persistence in sourdough fermentation

BACKGROUND: Acid stress impacts the persistence of lactobacilli in industrial sourdough fermentations, and in intestinal ecosystems. However, the contribution of glutamate to acid resistance in lactobacilli has not been demonstrated experimentally, and evidence for the contribution of acid resistanc...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Su, Marcia S, Schlicht, Sabine, Gänzle, Michael G
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: BioMed Central 2011
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3231934/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21995488
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/1475-2859-10-S1-S8
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!