Method for Sampling Beef Carcasses

An instrument resembling a surgical dermatome, for microbiological sampling of beef carcasses, is described.

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux: Davidson, Charles M., Taylor, Mary, Zellerman, Gabor G.
Format: Artigo
Langue:Inglês
Publié: 1978
Sujets:
Food Microbiology and Toxicology
Accès en ligne:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC242928/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16345292
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