Galactose Fermentation and Classification of Thermophilic Lactobacilli

The ability to ferment galactose is a major characteristic which can be used to differentiate Lactobacillus helveticus (galactose positive) from Lactobacillus lactis and Lactobacillus bulgaricus (galactose negative). In milk cultures, galactose-positive strains produced d- and l-lactic acid with lit...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Appl Environ Microbiol
Hlavní autoři:	Turner, Keith W., Martley, F. G.
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	American Society for Microbiology (ASM) 1983
Témata:	Food Microbiology
On-line přístup:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC242560/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16346322/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.45.6.1932-1934.1983
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!