Загрузка...

Galactose Fermentation and Classification of Thermophilic Lactobacilli

The ability to ferment galactose is a major characteristic which can be used to differentiate Lactobacillus helveticus (galactose positive) from Lactobacillus lactis and Lactobacillus bulgaricus (galactose negative). In milk cultures, galactose-positive strains produced d- and l-lactic acid with lit...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Turner, Keith W., Martley, F. G.
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: 1983
Предметы:
Online-ссылка:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC242560/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16346322
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!