Sensitization of heat-treated Listeria monocytogenes to added lysozyme in milk.

Listeria monocytogenes was highly resistant to hen egg white lysozyme in whole milk but was sensitive in media and in phosphate buffer. Methods to sensitize the pathogen to lysozyme in milk were investigated. Treatment of whole milk by cation exchange to remove minerals, particularly Ca2+ and Mg2+,...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Appl Environ Microbiol
Những tác giả chính:	Kihm, D J, Leyer, G J, An, G H, Johnson, E A
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology (ASM) 1994
Những chủ đề:	Research Article
Truy cập trực tuyến:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC201895/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7986052/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.60.10.3854-3861.1994
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!