Laboratory Method for Fermentation of Meat and Poultry Sausages in Fibrous Casings
The construction and operation of a relatively inexpensive cabinet for sausage fermentation studies is described. Temperature can be controlled to ±1 C with a relative humidity of approximately 95%.
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Appl Microbiol |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
American Society for Microbiology (ASM)
1975
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC187093/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16350019/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.29.6.855-856.1975 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|