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Effect of Dissolved Oxygen, Temperature, Initial Cell Count, and Sugar Concentration on the Viability of Saccharomyces cerevisiae in Rapid Fermentations

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Détails bibliographiques
Publié dans:Appl Microbiol
Auteurs principaux: Nagodawithana, Tilak W., Castellano, Carmine, Steinkraus, Keith H.
Format: Artigo
Langue:Inglês
Publié: American Society for Microbiology (ASM) 1974
Sujets:
Accès en ligne:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC186730/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4607742/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.28.3.383-391.1974
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