Lipid Content and Cryotolerance of Bakers' Yeast in Frozen Doughs

Сохранить в:
Библиографические подробности
Опубликовано в: :Appl Environ Microbiol
Главные авторы: Gélinas, Pierre, Fiset, Gisèle, Willemot, Claude, Goulet, Jacques
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: American Society for Microbiology (ASM) 1991
Предметы:
Food Microbiology
Online-ссылка:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC182733/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16348412/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.57.2.463-468.1991
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы