The effects of adding lactococcal proteinase on the growth rate of Lactococcus lactis in milk depend on the type of enzyme.

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Helinck, S, Richard, J, Juillard, V
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 1997
Assuntos:
Research Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC168501/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9172328/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.63.6.2124-2130.1997
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