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The effects of adding lactococcal proteinase on the growth rate of Lactococcus lactis in milk depend on the type of enzyme.
Enregistré dans:
| Publié dans: | Appl Environ Microbiol |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Inglês |
| Publié: |
American Society for Microbiology (ASM)
1997
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC168501/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9172328/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.63.6.2124-2130.1997 |
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