Regulation of hydrogen sulfide liberation in wine-producing Saccharomyces cerevisiae strains by assimilable nitrogen.

Saccharomyces cerevisiae wine-producing yeast cultures grown under model winemaking conditions could be induced to liberate hydrogen sulfide (H2S) by starvation for assimilable nitrogen. The amount of H2S produced was dependent on the yeast strain, the sulfur precursor compound, the culture growth r...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Jiranek, V, Langridge, P, Henschke, P A
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: 1995
الموضوعات:
Research Article
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC167303/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7574581
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة