Inactivation of Salmonella enterica Serovar Enteritidis by Ultrasonic Waves under Pressure at Different Water Activities

The inactivation of Salmonella enterica serovar Enteritidis by ultrasonic waves (20 kHz; 117-μm wavelength) under pressure (175 kPa) at nonlethal temperatures (manosonication [MS]) and lethal temperatures (manothermosonication [MTS]) in media of different water activities has been investigated. Heat...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Álvarez, I., Mañas, P., Sala, F. J., Condón, S.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: American Society for Microbiology 2003
الموضوعات:
Food Microbiology
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152385/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12514058
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.69.1.668-672.2003
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة