Inactivation of Salmonella enterica Serovar Enteritidis by Ultrasonic Waves under Pressure at Different Water Activities

The inactivation of Salmonella enterica serovar Enteritidis by ultrasonic waves (20 kHz; 117-μm wavelength) under pressure (175 kPa) at nonlethal temperatures (manosonication [MS]) and lethal temperatures (manothermosonication [MTS]) in media of different water activities has been investigated. Heat...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Álvarez, I., Mañas, P., Sala, F. J., Condón, S.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2003
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152385/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12514058
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.69.1.668-672.2003
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự