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The mechanism of selective fermentation of d-fructose from invert sugar by Sauternes yeast

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Gottschalk, A.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: 1946
Soggetti:
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1258406/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16748062
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