Situación Higiénico – Sanitaria de las “Huecas” participantes de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2014

The research aimed to evaluate the level of compliance with food hygiene by handlers 26 “hollow traditional” participants Estate 2014 International Food Fair, held in Guayaquil, Ecuador. A survey of hygiene food assessment and direct observation applied throughout the food traceability process. Th...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijät: Alejandro-Morales, Silvia, Valdez-González, Mercedes, Quiroz-Villacis, Jenny, Peñafiel-León, Roddy
Aineistotyyppi: Artigo
Kieli:Inglês
Julkaistu: Universidad Estatal de Milagro 2015-12-01
Sarja:Ciencia UNEMI
Aiheet:
for food
hollow
hygiene
handling diseases
Linkit:http://ojs.unemi.edu.ec/index.php/cienciaunemi/article/view/220/219
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia