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Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral − CE
Este trabalho objetiva avaliar as condições higiênico-sanitárias dos comércios de pescado particulares do município de Sobral − CE, através da análise visual e utilização de um checklist, baseado na RDC no 216. As informações foram coletadas através da observação da rotina de trabalho dos estabeleci...
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| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2015-11-01
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| Colecção: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hm-visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/448 |
| Tags: |
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