INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO DA POLPA DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE Camb.) NO RENDIMENTO DO EXTRATO LIPÍDICO

<p align="justify"> A extração do óleo da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) é, atualmente, realizada em pequena escala, por um processo artesanal que emprega água quente. Para estudar processos alternativos de extração com solvente orgânico, utilizado na indústria,...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Ludmila Pereira AQUINO, Fabiana Queiroz FERRUA, Soraia Vilela BORGES, Marcelo Angelo CIRILLO, Andressa Prado VIEIRA
Format: Artigo
Language:Inglês
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-12-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Laminação
cocção
secagem extração sólido-líquido.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1059
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items