Assessment of the Quality and Safety of Fermented Foods
Since ancient times, fermentation has been used to increase the shelf life and improve the safety of food raw materials [...]
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
MDPI AG
2023-03-01
|
| Edice: | Fermentation |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.mdpi.com/2311-5637/9/3/283 |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|