Formulación de una bebida láctea con sabor a arequipe enriquecida con hierro y ácido fólico, dirigida a mujeres gestantes

Antecedentes. Colombia se encuentra dentro de los países con prevalencia moderada de anemia en mujeres gestantes (20-40%); está comprobado que los niveles séricos de folato y hierro en la madre son factores bioquímicos relevantes para la formación del bebé. Dichas aseveraciones, justifican la formu...

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Bibliografische Detailangaben

Hauptverfasser:	Jhon Jairo Bejarano-Roncancio, Olga Patricia Cobos de Rangel, Julieth Pilar Uriza-Pinzón
Format:	Artigo
Sprache:	Inglês
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2011-03-01
Schriftenreihe:	Revista de la Facultad de Medicina
Schlagworte:	alimentos fortificados alimentos funcionales anemia nutrición prenatal productos lácteos mujeres embarazadas
Online-Zugang:	https://revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/24051
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