Determinación por cromatografía Liquida (HPLC) el contenido de ácido fólico y hierro en una bebida láctea fermentada tipo yogurt enriquecida a partir de materias primas naturales.
Se desarrollo una metodología para cuantificar Hierro en soja y acido fólico en elmelón, soya y lentejas, ya que contienen gran cantidad de dicha vitamina segúnliteratura, para luego adicionar al yogurt el porcentaje de hierro y acido fólico queuna madre gestante necesita.El hierro se determinó por...
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| Publicado no: | Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Pamplona
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90350204 |
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