Comparative Analysis of the Chemical Composition and Physicochemical Properties of the Mucilage Extracted from Fresh and Dehydrated <i>Opuntia ficus indica</i> Cladodes

The development of sustainable extraction methods to obtain natural products constitutes a challenge for the food industry. The aim of this work was to compare yield, separation efficiency, chemical composition, and physicochemical properties of the mucilage extracted from fresh cladodes (FNM) and m...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Michelle Quintero-García, Elsa Gutiérrez-Cortez, Moustapha Bah, Alejandra Rojas-Molina, María de los Angeles Cornejo-Villegas, Alicia Del Real, Isela Rojas-Molina
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2021-09-01
سلاسل:	Foods
الموضوعات:	mucilage <i>O. ficus indica</i> mechanical separation separation efficiency sustainable extraction physicochemical properties
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2304-8158/10/9/2137
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!