Effect of chitosan and ε-Polylysine composite coating on postharvest quality maintenance and disease resistance of fresh Tremella fuciformis

Postharvest quality deterioration limits the commercial value of fresh Tremella fuciformis. This study investigated the effects of a chitosan (CTS) and ε-polylysine (ε-PL) composite coating on T. fuciformis stored at 25 °C. The treatment significantly inhibited respiration, maintained cell membrane...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Yusha Liu, Junzheng Sun, Mengjie Yang, Qiting Li, Shaoxiong Zhou, Chunmei Lai, Yingying Wei, Longxiang Li, Kai Ye, Baosha Tang, Pufu Lai
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Elsevier 2026-07-01
Loạt:	Food Chemistry: X
Những chủ đề:	Tremella fuciformis Chitosan Ε-Polylysine Coating Disease resistance Phenylpropanoid metabolism
Truy cập trực tuyến:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157526005717
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!