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Modelamiento matemático de la extracción asistida con ultrasonido de compuestos bioactivos presentes en la cebolla (Allium cepa L.): revisión y análisis teórico

Objetivo: establecer un modelamiento matemático de la extracción asistida con ultrasonido de compuestos bioactivos presentes en la cebolla de bulbo. De esta manera tener bases sólidas para aplicar el modelo obtenido en posteriores investigaciones y procesos de obtención de compuestos bioactivos en...

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Principais autores: Elizabeth Gómez Córdoba, Angie Lorena Jiménez Panchalo, Vladimir Ernesto Vallejo Castillo
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Simón Bolivar 2021-09-01
coleção:Investigación e Innovación en Ingenierías
Assuntos:
Cebolla de bulbo
cinética
compuestos bioactivos
extracción
modelo matemático
ultrasonido.
Acesso em linha:https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/4772
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