Modelamiento matemático de la extracción asistida con ultrasonido de compuestos bioactivos presentes en la cebolla (Allium cepa L.): revisión y análisis teórico

Objetivo: establecer un modelamiento matemático de la extracción asistida con ultrasonido de compuestos bioactivos presentes en la cebolla de bulbo. De esta manera tener bases sólidas para aplicar el modelo obtenido en posteriores investigaciones y procesos de obtención de compuestos bioactivos en...

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Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Elizabeth Gómez Córdoba, Angie Lorena Jiménez Panchalo, Vladimir Ernesto Vallejo Castillo
Natura:	Artigo
Lingua:	Espanhol
Pubblicazione:	Universidad Simón Bolivar 2021-09-01
Serie:	Investigación e Innovación en Ingenierías
Soggetti:	Cebolla de bulbo cinética compuestos bioactivos extracción modelo matemático ultrasonido.
Accesso online:	https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/4772
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