Diseño y construcción de un equipo osmodeshidratador para el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios
El proceso de osmodeshidratación es una técnica empleada en la conservación de frutas y hortalizas con el objetivo de disminuir su contenido de humedad conservando sus características nutricionales y sensoriales. El propósito principal del proyecto fue el de llevar a cabo el diseño y construcción d...
Shranjeno v:
| Principais autores: | , , |
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| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad del Cauca
2013-07-01
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| Serija: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/283 |
| Oznake: |
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