Diseño y construcción de un equipo osmodeshidratador para el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios
El proceso de osmodeshidratación es una técnica empleada en la conservación de frutas y hortalizas con el objetivo de disminuir su contenido de humedad conservando sus características nutricionales y sensoriales. El propósito principal del proyecto fue el de llevar a cabo el diseño y construcción d...
保存先:
| 主要な著者: | , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Universidad del Cauca
2013-07-01
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| シリーズ: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/283 |
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