Antimicrobial activity of olive mill wastewater extract against Pseudomonas fluorescens isolated from mozzarella cheese

Olive mill wastewater polyphenol extract was tested for antimicrobial activity against 64 strains of <em>Pseudomonas fluorescens</em> responsible for mozzarella discolouration. The extract showed a minimum inhibitory concentration (MIC)₅₀ value of 5 mg/mL and a MIC₉₀ value of 7...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Rossana Roila, Raffaella Branciari, David Ranucci, Roberta Ortenzi, Stefania Urbani, Maurizio Servili, Andrea Valiani
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	PAGEPress Publications 2016-05-01
Շարք:	Italian Journal of Food Safety
Խորագրեր:	Pseudomonas fluorescens Olive mill wastewater Polyphenols Antibacterial By-product
Առցանց հասանելիություն:	http://www.pagepressjournals.org/index.php/ijfs/article/view/5760
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!