Código QR (código de barras bidimensional)

Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Carboxymethyl Cellulose (CMC) Terhadap Edible Coating Berbasis Glukomanan Umbi Porang Pada Produk Bakso Sapi

Edible coating dapat dibuat dari polisakarida pati umbi porang yang mengandung glukomanan tinggi. Glukomanan mengandung polisakarida mannan yang memiliki kemampuan membentuk lapisan film, namun masih perlu dilakukan penambahan Carboxymethyl Cellulose (CMC) agar dapat membentuk lapisan film yang lebi...

ver descrição completa

Na minha lista:
Principais autores: Novita Herdiana, Suharyono, Tanto Pratondo Utomo, Nida Rafa Afifah
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya 2023-12-01
coleção:Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Assuntos:
bakso sapi
cmc
edible coating
glukomanan
umbi porang
beef meatballs
glucomannan
porang tubers
Acesso em linha:https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/11125
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados