PEMANFAATAN TEPUNG GLUKOMANAN DARI PATI UMBI PORANG (AMORPHOPHALLUS MUELLERI BLUME) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN EDIBLE FILM

Bahan makanan pada umumnya sangat sensitif dan mudah mengalami penurunan kualitas. Bahan pengemas dari plastic banyak digunakan dengan pertimbangan ekonomis dan memberikan perlindungan yang baik dalam pengawetan. Penggunaan material sintetis tersebut berdampak pada pencemaran lingkungan, sehingga di...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Zakenia Khairunnisa Falah, Suryati Suryati, Novi Sylvia, Meriatna Meriatna, Syamsul Bahri
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	LPPM Universitas Malikussaleh 2021-12-01
Serier:	Chemical Engineering Journal Storage
Fag:	edible film, gliserol, glukomanan, kitosan, porang
Online adgang:	https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/5064
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!