Listeria monocytogenes en queso amarillo madurado tipo Edam y su resistencia al pH y salinidad
Los quesos, productos lácteos de alta demanda, se han encontrado recientemente involucrados en casos de intoxicación e infecciones alimentarias causadas, en su gran mayoría, por agentes microbianos como Listeria monocytogenes, debido a factores como su amplia distribución en la naturaleza, su resist...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
2009-06-01
|
| Շարք: | NOVA |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://revistas.unicolmayor.edu.co/index.php/nova/article/view/131 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|