Listeria monocytogenes en queso amarillo madurado tipo Edam y su resistencia al pH y salinidad

Los quesos, productos lácteos de alta demanda, se han encontrado recientemente involucrados en casos de intoxicación e infecciones alimentarias causadas, en su gran mayoría, por agentes microbianos como Listeria monocytogenes, debido a factores como su amplia distribución en la naturaleza, su resist...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолчид:	Ennis Rodríguez González, Lilibeth Cabrera Salas, Gisela Colina Phillips
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Inglês
Хэвлэсэн:	Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca 2009-06-01
Цуврал:	NOVA
Нөхцлүүд:	Conservación de alimentos Industria alimenticia Listeria monocytogenes Listeriosis Salinidad
Онлайн хандалт:	https://revistas.unicolmayor.edu.co/index.php/nova/article/view/131
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!