QR kód

PEMBUATAN LEMPOK NANGKA (Artocarpus heterophyllus) (KAJIAN TINGKAT KEMATANGAN BUAH NANGKA BUBUR DAN KONSENTRASI MAIZENA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, ORGANOLEPTIK)

Nangka merupakan salah satu jenis produk unggulan Kota Malang dengan produktivitas per tahun sebesar 752.32 ton. Budidaya Buah Nangka di Malang berlokasi di Kelurahan Cemoro kandang, Kec Kedungkandang. Jenis nangka yang digunakan adalah nangka bubur karena daging buahnya yang lembek seperti bubur, s...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autoři: Kiki Diah Amalia, Wahono Hadi Susanto
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2017-10-01
Edice:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Témata:
fisik
kimia
lempok nangka
organoleptik
On-line přístup:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/539
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky