PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L.) DAN PROPORSI PENAMBAHAN GULA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK MENGANDUNG KARAGINAN

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil buah belimbing terbesar di dunia. Buah belimbing masih belum dimanfaatkan dengan baik, umumnya masyarakat hanya mengkonsumsi secara langsung. Jelly drink merupakan pangan inovatif berbentuk minuman berupa jelly. Dalam pembuatan jelly drink tingkat kema...

全面介紹

書目詳細資料

Principais autores:	Hani Rachmayati, Wahono Hadi Susanto, Jaya Mahar Maligan
格式:	Artigo
語言:	Inglês
出版:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2017-03-01
叢編:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
主題:	buah belimbing jelly drink proporsi gula tingkat kematangan
在線閱讀:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/497
標簽:	添加標簽 沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!