Volatile Fingerprint and Differences in Volatile Compounds of Different Foxtail Millet (<i>Setaria italica</i> Beauv.) Varieties

Aroma components in foxtail millet are one of the key factors in origin traceability and quality control, and they are associated with consumer acceptance and the corresponding processing suitability. However, the volatile differences based on the foxtail millet varieties have not been studied furth...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Miao Kang, Yu Guo, Zhiyuan Ren, Weiwei Ma, Yuewei Luo, Kai Zhao, Xiaowen Wang
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2023-11-01
Loạt:	Foods
Những chủ đề:	foxtail millet volatile compounds electronic nose volatile fingerprint HS-GC-IMS HS-SPME/GC-MS
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/23/4273
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!