QR குறியீடு

Co-Cultivation of Potential Probiotic Strains Isolated from Water Kefir for Fermented Green Tea Beverage

This study aimed to isolate and characterize microorganisms from water kefir beverage for their functional properties. Five lactic acid bacteria (LAB) strains were isolated: three <i>Leuconostoc citreum</i> strains (LB4, LB6, LB13) and two <i>Lactococcus lactis</i> strains (LB5, LB25), identified vi...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Ameni Abdi, Emna Gatri, Justine Guilbaud, Hassib Bouallagui, Khaled Fadhlaoui, Ghislain Garrait, Lamia Ayed
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2025-03-01
தொடர்:Fermentation
பொருள்கள்:
water kefir grains
<i>Leuconostoc citreum</i>
<i>Lactococcus lactis</i>
<i>Saccharomyces cerevisiae</i>
co-cultivation
functional beverage
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2311-5637/11/4/169
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்